5 cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh ngon bổ dưỡng

Nấu cháo thịt bằm cho người bệnh thường sẽ kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như bí đỏ, nấm hương, tổ yến… để giải cảm, bồi bổ sức khỏe. Xin mời bạn đọc tham khảo một số cách nấu cháo thịt băm cho người ốm qua nội dung dưới đây của Chef Studio nhé!.

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh đơn giả

Một trong những sự lựa chọn khá tốt khi nấu cháo thịt bằm cho người bệnh đó là nấu với lá tía tô băm nhỏ. Cháo thịt băm tía tô là món ăn đặc trưng cho người bệnh không chỉ có tác dụng giải cảm rất tốt mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để người ốm nhanh hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu nấu cháo tía tô thịt bằm:

• 1 chén gạo

• Một ít gạo nếp  

• 200g thịt xay

• 1 củ khoai tây

• 1 củ cà rốt

• Hành lá

• Một nắm lá tía tô

• Gia vị muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn ướp thịt bằm với 1/2 muỗng hạt nêm, muối, tiêu xay trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.

• Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái cắt hạt lựu.

• Lá tía tô, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ ra.

• Vo gạo với nếp sạch rồi đem đi rang vàng thơm.

Bước 2: Nấu cháo thịt bằm cho người bệnh

• Bạn cho vào nồi 1,5 lít nước lọc cùng gạo đã rang vàng đun sôi chín nhừ khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt và khoai tây cắt nhỏ vào đun thêm khoảng 10 phút để rau củ chín nhừ. Tiếp đến, bạn cho thịt bằm đã ướp trộn đều để thịt không bị dính cục vào nồi cháo đun thêm 10 phút.

• Lúc này bạn nêm nếm thêm chút gia vị muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm cho vừa ăn.

• Cuối cùng, bạn cho tiếp lá tía tô đã cắt nhuyễn vào trộn đều rồi tắt bếp.

• Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, tiêu xay, lá tía tô để thưởng thức khi cháo còn nóng.

Để nấu cháo thịt băm cho người ốm nhanh chín, bạn nên sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi gang tráng men của Chef Studio. Nồi tráng men có khả năng giữ nhiệt lâu, truyền nhiệt tốt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí khi nấu nướng. Đặc biệt, do được phủ 2 lớp men gốm bên ngoài lõi gang thô nên nồi này cực kì an toàn với sức khỏe, không bị gỉ sét, oxy hóa khi nấu thực phẩm chua và có thể sử dụng được với mọi loại bếp, kể cả lò nướng.

Tham khảo: Có nên sử dụng nồi gang tráng men (phủ gốm) không?

Hướng dẫn nấu cháo thịt bằm cà rốt cho người bệnh

Cháo thịt bằm cà rốt khoai tây là một trong những món ăn bổ sung chất đạm, chất xơ để người bệnh nhanh hồi phục sức khỏe. Hơn nữa, cách nấu cháo thịt bằm cà rốt cho người bệnh cũng khá đơn giản với những hướng dẫn dưới đây:

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 1 chén 

• Thịt bằm: 100 gram

• Cà rốt: ½ củ

• Khoai tây ½ củ

• Hành, ngò

• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Vo sạch gạo rồi cho gạo vào chảo rang lửa nhỏ đến khi hạt gạo săn lại là được. 

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. 

• Nấm hương ngâm với nước, thái nhỏ.

• Thịt bằm ướp cùng chút nước mắm, tiêu xay, hạt nêm trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo thịt bằm cho người bệnh 

• Bạn lấy gạo đã rang cho vào nồi hầm chín mềm trong 30 phút. Sau đó, bạn cho cà rốt đã thái nhỏ vào nấu cùng.

• Xào sơ thịt bằm đã ướp gia vị rồi cho vào cùng nồi cháo đang nấu đun thêm 10 phút. Bạn múc cháo ra bát, thêm tiêu, gia vị và hành lá rồi thưởng thức.

Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho người ốm

Một trong những cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh phổ biến đó là nấu cháo bí đỏ với thịt bằm. Món cháo bí đỏ thịt bằm cũng có cách chế biến khá tương tự cháo cà rốt thịt bằm nêu trên. Bạn có thể thực hiện nấu món cháo này để giúp người ốm bồi bổ thêm dinh dưỡng, giúp cơ thể nhanh hồi phục. 

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm bí đỏ:

• Gạo tẻ: 100g 

• Gạo nếp: 50g 

• Bí đỏ: 600g 

• Thịt lợn xay: 300g

• Hành tím: 1 củ  

• Nước lọc: 1500ml

• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành lá…

Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp và tẻ trộn lẫn, làm sạch với nước rồi đem rang vàng

• Bí đỏ gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ hạt lựu

• Hành tím băm nhỏ

Bước 2: Nấu cháo bí đỏ thịt bằm

• Bạn đem thịt lợn băm ướp cùng với một ít dầu mè, tiêu xay, hành tím, đầu hành lá băm nhuyễn trong 15 phút.

• Bạn cho gạo và bí đỏ vào nồi cùng với 1500ml nước lọc và đun đến khi hạt gạo bung nở thành cháo. Sau đó, khi bí đỏ đã chín mềm, bạn dằm nhuyễn bí đỏ ra rồi khuấy đều để cháo có màu vàng đẹp mắt.

• Lúc cháo đã chín mềm, bạn cho thịt băm vào đun thêm 10 phút nữa.

• Cuối cùng bạn múc cháo ra bát, nêm nếm gia vị cùng chút tiêu, hành lá và thưởng thức.

Xem thêm: Giải đáp TẤT TẦN TẬT về thớt gỗ Teak Chef Studio

Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm ngon bổ dưỡng

Món cháo tổ yến thịt bằm chứa nhiều dưỡng chất thích hợp để người ốm bổ sung dinh dưỡng, nhanh cải thiện sức khỏe. Tùy theo khẩu vị của người bệnh, bạn có thể nấu cháo tổ yến rong biển thịt bằm, cháo thịt bằm tổ yến hay cháo tổ yến bào ngư thịt bằm tùy theo. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh với tổ yến thịt bằm đơn giản nhất:  

Nguyên liệu:

• Tổ yến sào tinh chế: 20gr 

• Thịt lợn xay: 100gr.

• Gạo: 1 chén

• Nước lọc: 100ml

• Hành tím, tỏi, hành lá

• Dầu ăn, dầu mè, gừng, rượu trắng, nước tương và gia vị.

Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn lấy gạo đem vo sạch, để ráo nước rồi rang sơ qua để gạo có mùi thơm.  

• Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sau đó bạn phi thơm hành tỏi băm và cho thịt vào xào, nêm nếm gia vị hợp lý.

• Tổ yến làm sạch, chưng 25 phút trong bát sứ có nắp đậy để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.

Bước 2: Thực hiện nấu cháo tổ yến thịt bằm

• Cho gạo vào nồi, đun chín nở mềm nấu cháo. Sau đó, bạn cho tổ yến đã chưng cùng thịt bằm xào chín vào đun thêm 5 phút. 

• Thực hiện nêm nếm gia vị vừa ăn cho nồi cháo tổ yến thịt bằm rồi tắt bếp.

• Cuối cùng bạn múc cháo ra bát, cho thêm tiêu, dầu mè, hành lá và thưởng thức. Cháo tổ yến thịt băm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe để người bệnh nhanh chóng tăng cường thể chất.

Cháo thịt bằm nấm rơm, nấm hương cho người bệnh

Bạn có thể đổi món cháo thịt bằm nấm rơm, cháo thịt băm nấm hương cho người bệnh để tăng cảm giác ngon miệng. Món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa hương ngọt tự nhiên từ thịt heo, vị ngọt thanh của nấm rơm và nấm hương và hạt gạo mềm thơm cuốn hút.  

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 500g

• Nấm hương tươi:  500g

• Thịt nạc vai: 100g 

• Gạo: 200g 

• Hành tím: 1 củ

• Hành ngò

• Nước mắm, muối, hạt nêm

Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh với nấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gạo, đun sôi và hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín nở mềm.

• Thịt nạc bằm đem ướp cùng một ít gia vị.

• Nấm hương tươi rửa sạch, ngâm mềm cắt nhỏ

• Nấm rơm bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo thịt bằm nấm rơm, nấm hương

• Bạn phim thơm hành tím rồi cho thịt băm vào đảo đều. Sau đó, bạn cho nấm rơm và nấm rơm vào chảo xào vừa chín tới. 

• Sau đó, bạn cho hỗn hợp ở trên vào nồi cháo và tiếp tục nấu đến khi cháo chín mềm.

• Cuối cùng bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá và tiêu rồi thưởng thức.

Trên đây là những cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh mà bạn có thể áp dụng tại nhà để bồi bổ cho cơ thể. Đừng quên liên hệ Chef Studio nếu bạn cần tư vấn thêm về nồi gang phủ gốm để việc nấu cháo tiết kiệm thời gian hơn.

Đọc thêm:

• Cách nấu cháo rau củ cho người bệnh ngon bổ dưỡng

• Cách nấu cháo thịt bò cho người ốm đơn giản

• Cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm ngon