Nếu bạn là tín đồ mê thịt nướng thì bài viết sau đây bạn không nên bỏ qua. Sau đây Bếp Của Na sẽ chia sẻ đến cho bạn cách ướp thịt nướng ngon để ăn và có thể dùng để kinh doanh. Vì thịt nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích từ người lớn đến trẻ em ai ai cũng thích bởi vì nó dễ ăn và nhanh gọn. Cùng vào bếp học nấu ăn ngay cách ướp thịt ngon bất bại cùng với Bếp nhé.
Nguyên liệu ướp thịt
- Thịt heo vai: 700g
- Thịt ba rọi: 700g
- Hành tím: 10 củ
- Tỏi: 10 tép
- Ngũ vị hương: 1 mcf
- Bột tỏi: 3 mcf
- Bột hành: 3mcf
- Bột màu điều hoặc dầu màu đều: 1 mcf (Nếu có)
- Bột ngọt: 2 mcf
- Sa tế: 1,5 muỗng canh
- Rượu mai quế lộ: 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1,5 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Mật ong: 1,5 muỗng canh
- Mạch nha: 2 muỗng canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 mcf
- Mè trắng: 1 mcf
Cách ướp thịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt mua về thì rửa với nước muối pha loãng sau đó cạo lông cho sạch rồi rửa lại với nước vài lần, để ráo. Rồi bạn cắt thịt thành những miếng mỏng vừa rồi cho vào thao.
- Tiếp theo thì bạn băm nhuyễn hành tím và tỏi băm, sau đó bạn đem tỏi phi thơm vàng và hành tím phi thơm vàng và để riêng.
Bước 2: Pha nước sốt ướp thịt
- Chuẩn bị một cái bát, cho 1 mcf bột ngũ vị hương, 1 mcf ớt bột, 1 mcf bột màu đều; 1,5 mc mật ong; 1,5 mc sa tế; 1,5 mc dầu hào, 2 mc mạch nha, 2 mc bột ngọt, 3 mcf bột tỏi, 3 mcf bột hành, 3 mc rượu mai quế lộ, 3 mc nước tương, 1 mcf tiêu, 2 mcf hành phi, 2 mcf tỏi phi cho cả dầu và hành tỏi luôn nhé và cuối cùng là 1 mcf mè trắng rồi khuấy đều gia vị lên.
- Rồi cho bát nước sốt vào thao thịt vừa cắt khi nảy, mang bao tay vào rồi trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị và để thịt ướp trong khoảng 1 giờ đồng hồ trong ngăn mát trong tủ lạnh, nếu có thời gian thì để qua đêm cho thịt ngấm và ngon hơn.
- Khi ăn thì bạn đem thịt ra ngoài nhiệt độ phòng để 30 phút trước khi nướng. Bên cạnh đó bạn có thể cho rau củ vào nước ướp thịt đều được rất ngon. Bạn có thể nướng bằng than hay lò nướng hoặc lò chiên không dầu.
Qua bài viết trên thì Bếp Của Na tin là bạn đã học và làm theo được cách ướp thịt nướng thơm ngon ngay tại nhà. Với công thức này thì bạn có thể dùng để kinh doanh các món nướng, không chỉ dùng ướp thịt mà cũng có thể ướp hải sản đều rất ngon. Với công thức trên thì bạn có thể làm ngay món thịt nướng cho gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần.