Mực là một trong những thực phẩm quen thuộc trong mọi bữa cơm gia đình, nhiều người cứ nghĩ hải sản thì không có mùi tanh như cá nhưng thực chất thì loài nào cũng có một mùi đặc trưng mực cũng vậy. Và cũng không ít người không biết đến những cách khử mùi tanh của mực nên cũng rất ngại khi chế biến. Vậy nên Bếp Của Na sẽ chia sẽ cho bạn một số MẸO hay và đơn giãn để bạn có thế chế biến cho gia đình mình.
Khử mùi tanh bằng đường hoặc trà
Trà không chỉ giúp khử mùi tanh của mực mà còn giúp mực không bị ra nước khi chế biến
Đối với trà và đường thì bạn chỉ nghĩ ngay đến một món thức uống thôi đúng không, nhưng nếu như bạn biết được công dụng của trà và đường thì bạn không thể nào bỏ qua được bởi công dụng loại bỏ mùi tanh rất tuyệt.
Đối với trà thì bạn dùng như sau: cho một nhúm trà khô vào trong nồi nước lạnh, sau đó đun đến khi sôi thì cho mực vào chần nhanh qua rồi vớt ra như thế sẽ giúp mực của bạn không còn mì tanh nữa bạn có thể dể dàng chế biến món ăn mà không lo là mực có mùi. Bên cạnh đó bạn có thể dùng loại trà nào cũng được nhưng nếu dùng trà xanh sẽ làm mực khử mùi tanh nhanh chóng.
Còn nếu dùng đường: bạn hãy sơ chế mực cho thật sạch, sau đó ướp mực với đường khoảng 10 -15 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch với nước, đều này sẽ giúp khử được mùi tanh của mực một cách hiểu quả mà còn tiện lợi
Dùng mẻ để khử mùi tanh của mực
Mẻ cũng là một loại nguyên liệu khử mùi tanh tốt, đa số nhiều gia đình có truyền thống nuôi mẻ bởi mẻ có thể nấu được nhiều món ăn ngon hoặc dùng để sơ chế. Bạn chỉ cần sơ chế mực, sau đó cho 1 hoặc 2 muỗng canh mẽ tùy vào số lượng ít hay nhiều rồi đảo điều mực để khoảng 5 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch. Mực của bạn sẽ không còn mùi tanh kjos chịu nữa
Khử mùi tanh của mực bằng dấm
Cách khác bạn có thể dùng giấm, vì dấm có thể khủ mùi tanh của nhiều loại hải sản trong đó có mực. bạn chỉ việc cho lượng dấm vừa đủ không nên cho quá nhiều vì sẽ ám mùi của dấm, sau đó dùng tay xoa bóp vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Vậy là mùi tanh của mực sẽ không còn nữa
Chanh dùng khử mùi tanh mực rất tốt
Vài giọt nước cốt chanh làm mực hết tanh và sạch trắng
Cũng như giấm chanh cũng có công dụng khử mùi tanh mực rất tuyệt bởi chanh chứa nhiều axit và có mùi thơm. Bạn chỉ cần vắt 2 hoặc 3 quả chanh cho đủ một lần khử, nhớ bỏ hạt ra nếu không sẽ làm mực bị đắng, sau đó dùng tay bóp đều và nhẹ tay, xả lại ngay với nước sạch để khô ráo không cần ngâm lâu.
Dùng rượu trắng để khử mùi tanh
Rượu là một trong những nguyên liệu trong căn bếp của chúng ta vừa dùng để nấu ăn, vừa dùng để khủ mùi tanh rất tiện dụng. Khuyên bạn nên dùng rượu trắng không nên dùng rượu vang đỏ vì sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn, dùng rượu trắng khử mùi tanh là rất hợp lí. Bạn chỉ cần cho một lượng rượu vừa đủ vào mực sau đó dùng tay bóp nhẹ đều rồi rửa lại với nước sạch, để ráo chờ chế biến món ăn.
Chần mực qua nước sôi
Chần qua nước sôi cũng là một cách khử mùi tanh mực rất hay bởi không chỉ khử được mùi tanh mà còn giữ cho mực được giòn hơn. Hãy bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, rồi chần mực qua khoảng vài giây rồi vớt ra cho vào thao nước đá
Dùng dầu mè để khử mùi tanh của mực
Dầu mè kết hợp với chanh sẽ khử nhanh mùi tanh của loại hải sản này
Đây cũng là cách khủ mùi tanh mực nhanh mà hiệu quả được nhiều chị em áp dụng. Với mẹo này, bạn chỉ cần làm rất đơn giản bằng cách ướp mực đã sơ chế với vài giọt dầu mè là tự động sẽ khủ được mùi tanh của mực.
Vậy là những cách trên đây mà những vấn đề về mùi tanh được giải quyết nhanh chóng và dể dàng. Bạn có thể áp dụng bất kì các cách trên đây để loại bỏ mùi tanh của mực và bỏ túi liền tay những mẹo nấu ăn hay ho này nhé nó sẽ giúp bạn không ít khi nấu ăn. Đồng thời cũng vừa an toàn vừa tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình của mình.