Theo Wall Street Journal , người tiêu dùng Mỹ đang chi nhiều tiền hơn cho thực phẩm trong 30 năm qua báo cáo từ Bộ Nông nghiệp Mỹ. Cũng theo dữ liệu này, mỗi người lao động Mỹ chi hơn 11,3% thu nhập cho thực phẩm trong năm 2022, con số này cao hơn đáng kể so với năm 1991.
Không chỉ chi phí thực phẩm thông thường, giá của các nhà hàng Mỹ đã tăng 5,1% trong tháng 1/2024 so với cùng kỳ năm ngoái, theo dữ liệu của Bộ Lao động Mỹ.
Còn theo Business Insider , ngay cả khi lạm phát ở Mỹ có dấu hiệu hạ nhiệt trong năm 2023, giá thực phẩm vẫn tiếp tục tăng. Trong đó các mặt hàng thực phẩm phổ biến như thị bò, đường cát trắng có mức tăng kỷ lục.
Giá thực phẩm tăng cao khiến nhiều người Mỹ cân nhắc chi tiêu trước khi mua sắm.
Việc giá thực phẩm tăng cao ở Mỹ khiến lãnh đạo nhiều công ty WK Kellogg và PepsiCo kêu gọi tầng lớp trung lưu Mỹ ăn ngũ cốc cho bữa tối và dùng Doritos làm món ăn phụ khi cơn bão giá thực phẩm chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Nhưng khi chi phí thực phẩm cắt cổ trở thành điều bình thường, nhiều người tiêu dùng Mỹ đang thay đổi và tìm ra cách riêng để duy trì nguồn thực phẩm tươi trên bàn ăn.
Thăm dò của Business Insider cho thấy, nhiều người Mỹ đã thực hiện chính sách tiết kiệm khi không ăn tối ở bên ngoài, một số khác đang dựa vào phiếu giảm giá thực phẩm của siêu thị. Chiến lược của hầu hết mọi người là mua số lượng lớn thực phẩm để có mức giá tốt nhất và lựa chọn các loại thực phẩm có thể lưu trữ dài ngày.
Cô Sarah Smith sống ở Las Vegas cho biết, cô và chồng đã hạn chế nấu các món ăn quá cầu kỳ để đối phó với lạm phát. Gia đình cô đã đã chuyển từ việc thường xuyên chế biến những bữa ăn có nhiều thành phần như gà hầm sang dựa vào các món chủ yếu như mì cá ngừ hầm.
“Đó chỉ là mì trứng, cá ngừ đóng hộp, súp nấm kem đóng hộp, hành và tỏi. Nó có thể không tốt cho sức khỏe nhưng vẫn là thức ăn”, Sarah Smith nói với Wall Street Journal.
Còn Bernard Brothman, một giám đốc nhân sự đã nghỉ hưu, chia sẻ với Wall Street Journal ông đã tăng sản lượng cây trồng trong vườn để bổ sung nguồn rau sạch cho cửa hàng tạp hóa của gia đình.
Brothman đã chi khoảng 200 USD cho phân bón và hạt giống cây mà anh trồng và điều này giúp ông tiết kiệm được hàng trăm USD cho cửa hàng tạp hóa khi cải xoăn, cà rốt, bí và cà chua vào mùa.
Thậm chí nhiều người Mỹ đang quay trở lại những cách cơ bản nhất để tìm kiếm nguồn thực phẩm bổ sung như săn bắt hái lượm.
Gia đình Randall săn hươu và bắt cá để tăng đạm cho bữa ăn. (Ảnh: Nancy Randall)
Cô Nancy Randall và gia đình sáu người ở Houston của cô tiết kiệm tiền bằng cách tự tìm kiếm nguồn thực phẩm trong rừng. Gia đình Randall bổ sung thêm thịt trong bữa ăn bằng những con hươu và cá họ săn bắt được. Các chuyến đi săn giúp gia đình Randall thu về khoảng 8 con hươu mỗi năm.
Số thịt hươu săn được giúp gia đình Randall tiết kiệm đáng kể tiền cho việc mua thịt hay các sản phẩm khác từ siêu thị.
Những người được hỏi khác cho biết họ chống lại việc tăng giá bằng cách tối đa hóa các khoản giảm giá dành cho người cao tuổi và lập danh sách về các cửa hàng tạp hóa có nhiều chương trình giảm giá và thay đổi khẩu phần ăn hàng ngày.
Nhiều người Mỹ còn đề nghị loại bỏ hoàn toàn đồ uống không phải nước, chỉ mua các mặt hàng có thương hiệu của cửa hàng, cắt bỏ các bữa ăn làm sẵn, tạo thực đơn hàng tuần, bỏ các mặt hàng như khăn giấy, sử dụng ứng dụng mua hàng trực tuyến hóa phù hợp với ngân sách và chỉ mua đồ đang giảm giá.