Muối ớt xanh là một trong những món nước chấm được rất nhiều người ưa thích mà mỗi khi ăn đồ hải sản hay những món nướng thì lại không thể thiếu được. Nó giúp kích thích vị giác và tạo độ ngon cho món ăn. Hãy cùng với Bếp Của Na thực hiện cách làm muối ớt xanh này nhé.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
- Ớt xiêm xanh: 50g
- Đường:25g
- Muối:15g
- Chanh: 1 quả
- Sữa đặc: 25g
- Lá chanh: 10 lá
Cách làm muối ớt xanh đơn giản
- Đầu tiên bạn bỏ cuống ớt rời rửa sạch để ráo, sau đó cắt đôi quả ớt ra và bỏ hạt rồi cắt nhỏ ra để cho dễ xay.
- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ
- Chanh thì các bạn cắt đôi vắt nước hoặc có thể gọt bỏ vỏ chanh lấy phần thịt nhưng phải là chanh không hạt hoặc phải lấy hạt ra trước khi đem xay.
- Cho các nguyên liệu vừa cắt xong như ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay. Xay cho nhuyễn rồi cho phần nước cốt chanh và sữa đặc vào xay cùng cho hòa quyện rồi tắt máy cho muối ớt ra chén để chấm.
Nếu bạn không có máy xay thì đừng lo lắng, với cách làm muối ớt xanh này bạn có thể áp dụng nếu không có máy xay sinh tố nhé. Bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu xong thì cho vào cối rồi giã hoặc cho vào tô để giã. Thành quả cuối cùng bạn sẽ thấy ngạc nhiên đó. Tuy muối ớt xanh sẽ không nhuyễn như máy xay nhưng hương vị thì không thể bàn cải được.
Muối ớt xanh ăn với gì?
Muối ớt xanh thường dùng để ăn hải sản hay các món nướng vì nó có vị chua cay mặn ngọt hài hòa và màu xanh bắt cùng với mùi hương đặc trưng của ớt xiêm xanh. Nên khi chấm sẽ tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác
Cách bảo quản muối ớt xanh
Muối ớt xanh bạn ăn một phần nếu còn dư thì cho vào một chai lọ hay hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần
Lưu ý cách làm muối ớt xanh
- Chọn mua ớt có màu xanh đồng đều, mùi thơm tự nhiên không nên chọn những trái ớt thâm sạm như thế sẽ làm không ngon
- Với cách pha muối ớt xanh này bạn nên lựa những quả còn dính với cuống, còn tươi xanh không héo
- Nếu như bạn không ăn cay giỏi thì có thể giảm bớt lượng ớt và thay vào đó là ớt chuông với lượng tương ứng như thế sẽ không bị quá cay.
- Không nên cho quá nhiều nước chanh vào như thế sẽ làm muối ớt bị quá chua
- Nếu nhà bạn không có máy xay sinh tố thì có thể giả bằng chày tuy sẽ không được nhuyễn bằng máy nhưng hương vị vẫn như nhau.
Với cách làm muối ớt xanh đơn giản này Bếp nghĩ ai cũng sẽ làm được ngay lần đầu. Muối ớt xanh giúp món ăn được tăng vị hơn nên vì thế hãy làm ngay và thưởng thức nhé. Nếu bạn còn muốn thực hiện công thức nào thì có thể để lại bình luận để Bếp có thể thực hiện để giúp các bạn có thể nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn cho gia đình nhé. Xin cám ơn.