Cách làm cá chình nướng đơn giản thơm ngon dễ thực hiện tại nhà

Món cá nướng luôn là lựa chọn phổ biến của những người yêu thích ẩm thực. Và nếu bạn muốn thử một món cá nướng mới lạ thì cách làm cá chình nướng có thể là một lựa chọn thú vị. Với hương vị thơm ngon của cá chình kết hợp cùng với mật ong và tương ớt, món cá chình nướng sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên thú vị hơn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá chình nướng ngay sau đây.

Nguyên liệu làm cá chình nướng

• 1 con cá chình tươi (khoảng 500-700g)
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dấm bỗng
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1 củ hành tím cắt lát
• 1 củ hành trắng cắt lát
• 1 quả chanh tươi cắt lát
• 1 ít rau thơm như húng quế, rau răm

Cách làm cá chình nướng

• Chuẩn bị cá chình, rửa sạch và lau khô. Cắt vảy, làm sạch ruột và rửa lại bằng nước muối.
• Trộn đều dầu ô liu, nước mắm, dấm bỗng, đường, bột ngọt và bột ớt để tạo thành nước sốt.
• Sử dụng dao cắt sát vào thịt cá để tạo ra một vài rãnh, để cho nước sốt thấm vào bên trong cá.
• Đặt cá chình vào một tô và đổ nước sốt đã trộn sẵn lên trên.
• Thêm hành tím, hành trắng và chanh lên trên cá, sau đó để nước sốt thấm vào cá trong vòng 30 phút.
• Đun nóng lò nướng lên 200 độ C.
• Đặt cá chình lên khay nướng và nướng trong vòng 20-25 phút.
• Sau khi cá chín vàng đều, bạn có thể lấy ra và thêm một ít rau thơm như húng quế, rau răm lên trên để tạo hương vị thơm ngon.

Thành phẩm cá chình nướng

Khi nướng xong, bạn sẽ có một miếng cá chín vàng, thơm ngon, bên trong là thịt cá mềm, mọng nước và đậm đà vị cá. Khi kết hợp với lá chuối hoặc lá sung lê thơm ngon, món cá chình nướng sẽ càng trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Bạn có thể trang trí cá chình nướng với rau thơm, hành lá và quả chanh để làm tăng hương vị và màu sắc cho món ăn của mình.

Cách sơ chế cá chình

• Để sơ chế cá chình, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ cần thiết bao gồm dao, tô, bàn cắt và giấy bếp. Sau đó, làm theo các bước sau:
• Rửa cá chình với nước lạnh và lau khô với giấy bếp.
• Đặt cá chình lên bàn cắt và sử dụng dao sắc để cắt vảy cá. Bạn có thể sử dụng dao hoặc tay để gỡ vảy cá. Cắt theo chiều từ đầu cá đến đuôi.
• Sau khi gỡ vảy, bạn sẽ thấy màng bao bọc thịt cá. Sử dụng dao để cắt từ đuôi đến đầu cá và chú ý không cắt quá sâu để không làm hư thịt.
• Sau đó, bạn tiếp tục sử dụng dao để xẻ thịt cá theo chiều dọc từ bụng cá đến xương sống. Chú ý không cắt quá sâu để không làm rách da cá.
• Bạn có thể bỏ đi xương sống hoặc giữ lại để làm nước dùng.