Bánh tráng trộn là một món ăn vặt được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng và nó được bán khá phổ biến ở khắp nơi đặc biệt là những quán lề đường gần các trường học. Bánh tráng với vị đậm đà của muối tôm, thơm thơm của rau răm và chua chua của tắc nghĩ đến thôi cũng đã thấy thèm. Nên vì thế hôm nay Bếp Của Na sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà mà vẫn ngon không kém gì ngoài hàng cả. Cùng bắt tay vào làm nhé.
Bánh tráng trộn – món ăn vặt mà ai ai cũng phải nghiện
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng cắt sợi
- Đậu phộng
- Xoài xanh
- Khô bò hoặc khô mực
- Muối tôm, rau răm, trứng cút
- Hành lá, hành tím, đậu phộng
- Sa tế, dầu ăn, đường, nước tương, nước cốt me
- Sả, tỏi, ớt băm
Một số nguyên liệu làm bánh tráng
Cách làm bánh tráng trộn muối tôm đơn giản tại nhà
Đầu tiên bạn đem trứng cút đi luộc chín, sau đó bóc vỏ. Bạn có thể để như vậy hoặc nếu muốn ngon hơn thì bạn có thể đem trứng đã lột vỏ phủ qua một lớp bột chiên giòn áo bên ngoài rồi đem chiên lên như vậy ăn cũng rất ngon
Tiếp theo hành lá thì bạn cắt nhuyễn cho vào một cái bát nhỏ thêm vào một muỗng đường sau đó cho dầu vào chảo đun sôi rồi đổ vào bát hành đã cắt sẵn, trộn đều lên vậy là đã có được bát dầu hành thơm ngon rồi
Hành tím thì bạn cắt lát mỏng cho vào chảo dầu rồi phi thơm đến khi hành vừa vàng thì vớt ra thấm dầu để hành nguội và khô lại.
Bật mí bí quyết làm nước xốt bánh tráng trộn
Đầu tiên bắt một cái chảo lên bếp sau đó cho một ít dầu hành phi vừa làm khi nảy vào để nước xốt được thơm hơn, cho tỏi sả ớt vào đảo đều đến khi vàng, cho ½ chén nước cốt me, 50g đường, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh nước lọc vào nấu với lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sôi, sau đó cho 2 muỗng canh sa tế vào khuấy đều rồi tắt bếp. Ở đây bạn có thể nêm nếm độ chua, cay, mặn, ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình mà có thể gia giảm.
Lấy một cái tô lớn cho bánh tráng vào cùng với đậu phộng, xoài bào sợi, khô bò, 1 muỗng cà phê dầu hành, một ít hành phi, một ít rau râm thái nhỏ và một vài trứng cút cuối cùng là rưới phần nước xốt vào trộn đều tay rồi sắp ra dĩa là có thể thưởng thức ngay. Nếu muốn ăn có vị chua nhiều hơn thì bạn có thể cho thêm nước tắc vào ở bước này nha. Chúc các bạn làm thành công và ăn ngon miệng.
Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?
Theo các nhà nghiên cứu thì trong 100gr bánh tráng trộn thì có chứa 16gr chất béo, 5gr protein và 300 calories do đó bạn có thể tăng hoặc không tăng cân tùy thuộc vào lượng bánh tráng mà bạn đã tiếp thu nên vì thế bạn hãy điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho hợp lý.
Ăn bánh tráng trộn có mập không?
Ăn bánh tráng vừa đủ sẽ không bị tăng cân
Có thể không mập nếu như lượng bánh tráng bạn ăn vừa đủ không quá nhiều và ngược lại. Bình thường một người trung bình cần khoảng 2500calo/ngày để duy trì được cân nặng nên nếu một ngày bạn ăn quá nhiều bánh tráng trộn thì lượng calo mà cơ thể hấp thụ sẽ vượt qua lượng calo đốt đi và chưa kể đến loại dầu sa tế dùng trong món này có chứa nhiều axit béo nên bạn cần cân nhắc khi ăn bánh tráng trộn nếu như không muốn mình bị tăng cân lên nhé.
Lưu ý khi làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng bạn sử dụng phải còn mới không có mùi hôi, ẩm mốc
- Các loại khô bò, khô mực phải mua những nơi uy tín có xuất xứ rõ ràng,
- Nên tự chế biến các loại xốt me hay sa tế tại nhà sẽ đảm bảo an toàn
- Đặc biệt các mẹ bầu nên tự làm bánh tráng tại nhà tuy nhiên không được dùng rau râm khi chế biến để đảm bảo sức khỏe cho bé mà mẹ
- Không ăn bánh tráng trộn khi đói vì sẽ dễ bị cào ruột và nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt được khá nhiều người yêu thích nên vì thế hãy áp dụng ngay công thức làm bánh để có ngay một món bánh tráng tại nhà vừa thơm ngon, vừa bổ rẻ và đặc biệt là an toàn vệ sinh. Bếp chúc bạn làm thành công món ăn này nhé.