Bánh sữa tươi chiên là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm mại, béo ngậy. Cách làm thì cực kỳ đơn giản bạn có thể dễ dàng thực hiện được vậy thì hãy cùng vào bếp làm ngay với món ăn vặt này với Bếp Của Na nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Sữa tươi không đường: 600ml
- Bột bắp: 70g
- Đường: 90g
- Trứng gà: 1 trái
- Phần bột nhúng:
- Bột mì đa dụng: 100g
- Đường: 30g
- Nước: 120ml
- Muối: một ít
- Bột chiên xù: 150g
Hướng dẫn làm bánh sữa tươi chiên
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa
- Chuẩn bị một cái bát cho một lòng đỏ trứng và đường vào khuấy đều đến khi tan sau đó cho bột bắp vào khuấy tiếp theo là sữa tươi và khuấy đều.
- Sau đó lượt sữa qua rây cho vào một cái nồi, bắt lên bếp và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy tránh để bị cháy dưới đáy nồi. Khuấy đến khi thấy hỗn hợp sữa đặc sệt lại, nặng tay thì tắt bếp cho ra cái khuôn có phết lớp dầu chống dính.
- Dàn sữa phẳng ra dùng màng bọc thực phẩm đậy kín sát mặt rồi để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 2: Pha bột chiên
- Trộn đều bột mì, đường, muối và nước lại với nhau đến khi bột không còn bị vón cục nước là được.
- Cho bột chiên xù ra một cái dĩa.
- Sau khi sữa đã đông lại thì bạn lấy ra cắt thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn rồi nhúng qua một lớp bột nước rồi lăn qua bột chiên xù cứ thế làm cho hất phần sữa còn lại.
Bước 3: Chiên bánh sữa tươi
- Bắt một chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho sữa chiên đã lăn bột vào chiên, đảo đều mặt để cho vỏ bánh được vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo.
- Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan cùng nhân sữa mềm mịn tan trong miệng, vị ngọt thanh, béo ngậy, hấp dẫn vô cùng! Khi ăn, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc với bất kỳ loại nước chấm nào tùy thích nhé!
Bánh sữa tươi chiên để được bao lâu?
Đa số các món chiên thì nên ăn trong ngày như thế bánh sẽ giòn hơn và không bị mềm thì bánh sữa chiên cũng vậy ăn ngon nhất là khoảng 1 tiếng sau khi chiên. Hoặc bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh khi nào ăn thì mới đem ra chiên như vậy vẫn giữ nguyên được độ giòn của bánh mà không cần phải chiên đi chiên lại nhiều lần.
>> Xem thêm: Cách làm bánh flan siêu đơn giản tại nhà
Bánh sữa tươi chiên chấm gì?
Khi ăn, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc với bất kỳ loại nước chấm nào tùy thích hoặc có thể không chấm.
Món bánh sữa tươi chiên với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong béo ngậy thơm mùi sữa và trứng vừa dễ làm mà lại ngon miệng rất thích hợp với những tính đồ mê béo. Cách làm đơn giản bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với món sữa tươi chiên này nhé.