Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi cho những ngày dài ở nhà là một trong những ý tưởng tuyệt vời. Với sự kết hợp độc đáo này đã cho ra một món bánh vô cùng mới mẻ không chỉ nhanh mà còn tiện lợi và dễ làm. Cùng Bếp Của Na bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng bơ tỏi
- 5 lát bánh mì gối
- 20g tỏi
- 30g bơ nhạt
- 2g muối
- 50g hoa hành hay rau mùi thơm
Hướng dẫn làm bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị bánh mì
- Cắt những lát bánh mì thành từng miếng rộng khoảng 2cm
- Chuẩn bị khai nướng có lót sẵn giấy nến hoặc giấy bạc xếp bánh mì vào khay
Bước 2: Làm xốt bơ tỏi
- Băm nhuyễn tỏi, quay bơ cho tan chảy (nếu không có lò thì hấp cách thủy), hoa hành hay rau mùi thái nhỏ. Cho tỏi, bơ, hoa hành muối vào trộn đều tạo thành một hỗn hợp bơ tỏi.
Bước 3: Nướng bánh
- Quét đều xốt bơ tỏi lên bánh mì, phết cả 2 mặt để bánh có vị đậm đà ( nếu muốn ăn nhạt thì quét một mặt
- Bật lò ở nhiệt 180 độ chế độ 2 lửa và nướng trong 7 phút. Sau đó lấy ra trở bánh và tiếp tục nướng 8 phút nữa là hoàn thành
- Bánh làm xong có mùi thơm đặc trưng của tỏi hòa huyện với độ béo của bơ cùng một chút mặn mặn của muối đã làm nên một món ăn mới lạ một món ăn tiện lợi và bổ ích cho gia đình.
Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai
Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi phô mai
Nguyên liệu làm bánh mì
- Bột mì số 13: 250g
- Bột mì đa dụng: 125g
- Sữa tươi không đường: 175ml
- Trứng gà: 1 quả
- Men nở: 8g
- Đường kính trắng: 50g
- Muối: 1 thìa cafe
- Bơ lạt: 80g
Nguyên liệu làm kem phô mai
- Phô mai (cream cheese/ phomai): 300g
- Kem tươi (whipping cream): 70g
- Đường cát: 50g
- Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
Nguyên liệu làm xốt bơ tỏi
- Bơ lạt: 250g
- Lá mùi tây: 10g
- Sữa đặc: 100g
- Tỏi băm: 70g
- Trứng gà: 1 quả
- Mật ong: 2 thìa
- Muối: 1 thìa
Cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai
Bước 1: Làm bánh mì
- Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mì vào trong cái âu trừ bơ ( không để men gần muối). Sau đó dùng máy đánh trứng đánh bột theo một chiều nhất định hoặc có thể dùng tay trộn bột đều với nhau tạo thành một khối khoảng 5 – 7 phút.
- Tiếp tục cho bơ lạt vào đánh cùng khối bột. Dùng máy đánh trứng từ mức độ chậm đến mức độ nhanh để cho bờ hòa huyện vào khối bột thật đều. Đánh cho đến khi thất khối bột căng, mịn, để biết bột đã đạt chưa thì bạn có thể dùng tay kéo màng bột thành lớp mỏng mà không bị đứt là đạt.
- Bạn chia bột thành từng viên, tùy vào kích thước mà mình muốn mà chia ra những phần bằng nhau. Tiếp đó vo những viên bột thành những chiếc bánh mì hình tròn, rồi xếp vào khây cách đều không để bột dính vào nhau. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem ủ từ 2-3 tiếng để bột nở gấp đôi (tùy vào thời tiết nóng hay lạnh mà ủ bánh cho phù hợp)
- Ủ xong, bạn cần xịt một lớp nước lên mặt bánh trước khi nước vì như thế sẽ không làm bánh bị khô
Bước 2: Nướng bánh
- Bật lò nước trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay bánh vào nướng 10-15 phút cho bánh chín đều thì lấy ra để nguội
- Bước 3: Làm kem phô mai
- Phô mai đem hấp cách thủy cho tan chảy, sau đó cho whipping, đường, nước cốt chanh lần lượt vào rồi dùng phới lòng đánh cho đến khi đường tan hết, cho hỗn hợp vào túi bắt kem rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh
Bước 4: Làm xốt bơ tỏi
- Cho bơ lạc vào tô đem hấp cách thủy cho tan chảy, sau đó hết các nguyên liệu còn lại vào gồm: lá mùi, sữa đặc, tỏi, trứng gà, mật ong và muối dùng phới lòng đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 phút cho đặc lại
Bước 5: Hoàn thành bánh mì bơ tỏi phô mai
- Bánh mì sau khi để nguội, dùng dao cắt bánh thành 6 múi cao nhưng không cắt rời nhé, sau đó lấy phần kem trong tủ mát ra bơm kem vào các khe hở của bánh, bơm từ ngoài vào trong thật khéo để kem không bị lem nhem ra ngoài
- Tiếp tục bạn nhúng bánh mì vào xốt bơ tỏi cho bánh bám vào các kẽ bánh và xung quanh bánh. Sau đó làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, cho toàn bộ bánh đã nhúng bơ tỏi vào nướng từ 10 đến 15 phút là xong.
Thành phẩm làm ra là một chiếc bánh mì bơ tỏi phô mai thật thơm ngon đúng điệu. Nhìn chiếc bánh mì vàng ươm nóng hỏi với lớp kem hấp dẫn hoàn huyện với hương thơm bơ tỏi làm cho ta khó lòng cưỡng lại được.
Lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi
- Bạn nên cắt bánh mì theo vạt xéo để bánh mì không bị xẹp và lát bánh mì đẹp mắt hơn. Bơ nhạt nên cho vào nồi hấp cách thủy cho dễ tan.
- Để món bánh ngon hơn bạn có thể băm nhỏ rau ngò, tỏi rồi trộn cùng muối cho hòa quyện nguyên liệu
Cách bảo quản bánh mì bơ tỏi
Có thể dùng ngay hoặc muốn đóng gói thì để bánh thật nguội rồi mới cho vào bao bì hoặc hộp để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu cần ăn cho vào lò vi sóng quay lại là dùng được ngay.
Với những nguyên liệu cơ bản cùng cách làm bánh mì đơn giản đã có ngay món bánh mì nướng bơ tỏi siêu hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé. Nếu các bạn muốn thực hành thêm món bánh nào thì vui lòng liên hệ với đội ngũ Bếp Của Na để được chia sẻ công thức làm bánh cực kỳ đơn giản nhé.