Bún cá mòi là một trong những món bún cá được yêu thích nhất. Trong bài viết sau Chef Studio sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu bún cá mòi ngon như thế nào và gợi ý thêm cho bạn cá mòi nấu gì ngon để bạn có thêm sự lựa chọn để đổi món cho bữa ăn hằng ngày nhé.
Cách nấu bún cá mòi đơn giản tại nhà
Chắc hẳn bạn đang muốn biết cách nấu bún cá mòi như thế nào vừa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh mà vừa nhanh chóng? Dưới đây là những hướng dẫn nấu món ăn này để bạn có thể trổ tài:
Nguyên liệu:
-
Cá mòi 3 hộp
-
Cà chua 3 quả
-
Nước dùng gà hoặc hầm xương 2 lít
-
Sả 2 nhánh
-
Gừng 5 lát
-
Hành tây 1 củ
-
Thơm 1/4 trái
-
Hành tím 2 củ (băm nhỏ)
-
Đường phèn 1 muỗng
-
Dầu ăn 2 muỗng
-
Nước mắm 1 muỗng
-
Hạt nêm, bột ngọt 1 ít
Cách làm bún cá mòi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua, 1 quả cắt nhỏ, 2 quả cắt múi cau.
-
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Thơm bỏ vỏ, bỏ mắt và cắt lát.
-
Gừng cạo vỏ và cắt nhỏ. Sả rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Xào cá hộp
Bạn cho dầu ăn vào chảo cùng ½ số hành tím băm phi thơm, sau đó cho thêm 3 hộp cá vào xào 1 phút rồi tắt bếp.
Cá mòi hộp là lựa chọn được nhiều người nội trợ yêu thích khi bận rộn không có thời gian chế biến bún cá. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng khoảng 465gr cá mòi tươi để làm món ăn này nếu không thích đồ ăn được chế biến sẵn.
Bước 3: Nấu nước dùng
-
Cho dầu ăn vào nồi và phi thơm số hành tím băm còn lại. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào khoảng 1 phút rồi thêm 2 lít nước dùng gà, 1 củ hành tây, 2 nhánh sả, 1 nhánh gừng, 1/4 trái thơm đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút.
-
Tiếp theo, bạn vớt bỏ hành tây ra ngoài. Bạn cho thêm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm rồi cho sốt cá đã xào và cà chua cắt múi cau vào nấu thêm 15 phút và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn cho bún tươi vào tô, cho thêm cá mòi, rau ăn kèm rồi chan nước dùng và thưởng thức.
Lưu ý để món bún cá mòi tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể dùng nồi gang tráng sứ (phủ gốm) của Chef Studio. Nồi gang tráng sứ có khả năng giữ nhiệt tốt, truyền nhiệt đều sẽ làm cho nước dùng nóng lâu và hòa quyện hương vị hơn.
Xem thêm: Có nên sử dụng nồi gang tráng sứ (phủ gốm) không?
Cá mòi nấu gì ngon?
Cá mòi nấu gì ngon? Có khá nhiều món ngon từ cá mòi để bạn có thể chế biến và thưởng thức cùng gia đình. Ngoài cách nấu bún cá mòi ở trên thì bạn còn có thể thực hiện một số món ăn hấp dẫn khác như sau:
Bánh mì cá mòi trứng ốp la
Bánh mì cá mòi trứng ốp la là một lựa chọn đầy đủ dinh dưỡng và tiện lợi cho bữa sáng. Bạn có thể cho thêm nhiều topping như xíu mại, thịt bò, xúc xích,… dựa vào sở thích của các thành viên. Món ăn có vị thơm béo của cá mòi, ngọt giòn của hành tây và các loại topping thấm vị đậm đà vô cùng bắt miệng.
Sườn nấu cá mòi
Ngoài tìm hiểu cách nấu bún cá mòi, sườn non nấu cá mòi cũng là món ăn hấp dẫn mà bạn hãy thử chế biến ngay hôm nay để thưởng thức. Cá mòi thơm béo, mềm tan cùng miếng thịt sườn chín mềm, thấm vị và nước sốt đậm đà mang đến hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Gỏi cá mòi
Bên cạnh cách nấu bún với cá mòi, bạn có thể làm món gỏi cá mòi cũng rất ngon. Gỏi cá mòi thơm ngon giữ nguyên được hương vị tự nhiên của cá mòi hòa quyện cùng nước chấm độc đáo sẽ khiến bạn xuýt xoa. Gỏi cá không hề tanh có vị giòn ngọt cuốn cùng bánh tráng, lá sung, rau diếp cá, tía tô với nước chấm chua cay ngọt dịu sẽ làm tan chảy trái tim của các thành viên gia đình bạn.
Cá mòi sốt cà
Cá mòi sốt cà chua dễ làm chính là gợi ý cho câu hỏi cá mòi nấu gì ngon để bạn đổi vị cho bữa ăn. Món cá mòi này có vị mềm, thơm béo, thấm vị kết hợp vị chua ngọt sốt cà chua rất kích thích vị giác. Bạn có thể ăn cá mòi sốt cà với cơm trắng hoặc bánh mì đều thích hợp.
Cá mòi rán
Cá mòi rán vàng giòn bắt mắt về thị giác và hương thơm nồng nàn lôi cuốn khi ăn kèm nước mắm chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được miếng cá giòn rụm quyến rũ với vị ngon ngọt đặc trưng của cá mòi.
Để có được một đĩa cá rán ngon, giòn rụm, không cháy và dính da, bạn nên sử dụng những loại chảo chống dính tốt. Trong đó, các dòng Chảo gang là sự lựa chọn tốt hơn cả. Không chỉ an toàn với sức khỏe nhờ làm bằng chất liệu gang đúc tự nhiên mà bạn còn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng lâu dài bởi chảo sẽ không bị mất lớp chống dính như các loại chảo thông thường.
Tham khảo: Chảo gang dùng có tốt không?
Cá mòi kho trứng
Gợi ý tiếp theo bên cạnh cách nấu bún cá mòi chính là cá mòi kho trứng. Cá mòi đóng hộp mềm tan ăn được cả xương, kết hợp vị bùi béo của trứng khi ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều ngon tuyệt cú mèo!
Vịt nấu cá mòi
Vịt là loại thực phẩm chứa đa dạng chất dinh dưỡng, chất béo lành mạnh như axit béo omega-3 và omega 6. Khi bạn nấu thịt vịt nấu với cá mòi sẽ có ngay món ăn lạ miệng cho cả nhà. Miếng thịt vịt dai mềm vừa phải, nước sốt cá mòi hòa quyện với nước dừa bùi béo thật tuyệt vời phải không nào!
Cá mòi nấu canh chua
Canh chua cá mòi nóng hổi, thơm lừng sẽ khiến cả gia đình bạn không ngừng thích thú. Món ăn với vị chua nhẹ kết hợp ngọt mềm của cá không chỉ làm cho bữa ăn thêm ngon miệng hơn rất nhiều mà còn chống ngán và đưa cơm hơn.
Bao tử nấu cá mòi
Ngoài cách nấu cá mòi ăn bún, bao tử heo nấu cá mòi cũng là món ăn được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa hương vị của cá mòi thơm béo, mềm tan cùng bao tử heo nấu chín mềm, thấm vị. Bên cạnh đó, nước sốt đậm đà với vị ngọt tự nhiên tiết ra từ nguyên liệu chính là hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Lẩu cá mòi
Ngoài những món ăn trên thì cá mòi nấu gì ngon nữa? Lẩu cua cá mòi cực kỳ hút khách sẽ “đốn gục” người ăn bởi hương vị thơm ngon của thịt cá và nước dùng đậm đà ngọt vị. Cá mòi tươi giòn sần sật chấm đẫm trong chén nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng lạ miệng và thu hút.
Cá mòi kho riềng, kho chuối xanh
Trong các cách chế biến thì cá mòi kho là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm. Trong đó, cá mòi kho riềng mềm nhừ, béo thơm sẽ làm bạn bất ngờ khi thưởng thức. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng hao cơm.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo món cá ngừ kho chuối xanh đặc sản của huyện Kiến Thụy, Hải Phòng. Không chỉ thơm ngon hương vị cá mòi mà món ăn này còn hấp dẫn bởi hương vị bùi béo của chuối xanh.
Rau càng cua trộn cá mòi
Bên cạnh cách nấu bún cá mòi thì cá mòi hộp còn có thể chế biến với rau càng cua thành món gỏi lạ miệng. Rau càng cua có vị ngọt đặc trưng hòa quyện cá mòi hộp béo béo cùng nước sốt chua ngọt kích thích vị giác. Món ăn giàu dưỡng chất này sẽ thích hợp để cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Ăn cá mòi có tốt không?
Ăn cá mòi có tốt không? Cá mòi chứa rất nhiều axit béo tốt như omega 3, omega 6, vitamin D, vitamin B12, vitamin E, vitamin K, khoáng chất kẽm, kali, sắt,… Do vậy mà ăn cá mòi sẽ đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng.
Tuy nhiên bạn cần lưu ý chọn lựa thương hiệu cá mòi nổi tiếng, chính hãng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nếu bạn thích ăn cá mòi đòng hộp. Còn nếu bạn thường ăn cá mòi tươi thì bạn nên cẩn thận để không mua phải cá mòi bị ươn hay kém tươi để cá không bị mất đi dưỡng chất.
Ăn cá mòi có tác dụng gì? Dưới đây là một số lợi ích khi ăn cá mòi:
-
Hỗ trợ sự phát triển của xương khớp.
-
Hỗ trợ cho cơ bắp, ngăn chặn bệnh loãng xương.
-
Ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm.
-
Phòng chống tình trạng trầm cảm.
-
Kiểm soát sự thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngoài ra, nhiều người thắc mắc rằng cá mòi bao nhiêu calo hay ăn cá mòi có béo không, sau đây Chef Studio sẽ giải đáp cho bạn.
Trong mỗi lượng 100g cá mòi thường chứa khoảng 250 calo. Trong tổng lượng này, nguồn cung calo chủ yếu của cá mòi đến từ chất béo (khoảng 50%), và phần còn lại là protein cùng với các chất dinh dưỡng khác.
Trung bình mỗi ngày phụ nữ 26-50 tuổi sẽ cần khoảng 2000 calo, đàn ông 26-42 tuổi cần 2600 calo và sẽ nhiều hơn nếu bạn vận động hay sử dụng trí não nhiều. Vì thế, nếu bạn kết hợp cân bằng giữa việc ăn cá mòi đóng hộp với các món ăn khác thì bạn hoàn toàn không phải lo ăn cá mòi đóng hộp có mập không.
Bài viết giới thiệu để bạn đọc về cách nấu bún cá mòi hấp dẫn tại nhà và cá mòi nấu gì ngon. Món ăn này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị thơm ngon đặc trưng. Để công việc chế biến món bún cá mòi dễ dàng hơn, bạn hãy liên hệ Chef để được tư vấn thêm về các dòng sản phẩm nhà bếp như dao, thớt, nồi gang phủ gốm.
Đọc thêm:
-
Cách làm bún cá chấm Hà Nội thơm ngon giòn rụm
-
Gà luộc rồi làm món gì ngon?