Trà đào là một thức uống giải nhiệt rất tốt vào mùa hè và được rất nhiều người ưa thích. Bởi độ chua chua ngọt ngọt của miếng ĐÀO NGÂM càng làm cho người uống bị lôi cuốn không muốn ngừng chỉ muốn uống và uống. Hiện nay, giá của một ly TRÀ ĐÀO thì cũng mấy chục ngàn vậy tại sao đang vào ngay mùa đào mà bạn lại không thử thực hiện ngay cách làm trà đào này để thưởng thức chứ. Nó không khó như bạn nghĩ đâu, nào hãy vào bếp cùng Bếp Của Na làm ngay món nước này nào.
Ly trà đào giải nhiệt mùa hè nóng bức (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm trà đào
Tự làm đào ngâm thật đơn giản
Nguyên liệu làm đào ngâm
- Đào tươi: 1kg
- Đường phèn: 500g
- Nước cốt chanh 1g
- Muối ½ muỗng cà phê
Nguyên liệu làm trà đào
- Gói trà đào ( có thể dùng trà túi lọc hoặc trà khô): 1 gói
- Đường phèn, đường cát, đá.
Cách làm trà đào cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế đào
- Đào mua về rửa sạch vỏ, rồi ngâm nước muối khoảng 15 phút để làm sạch lớp vỏ ngoài ( vid phần vỏ dùng để nấu nước ngâm)
- Sau đó tách đào ra từng múi cao vừa ăn hoặc có thể bổ làm đôi (tùy theo sở thích muốn ăn đào bự hay nhỏ) hãy thật khéo léo vì đào cứng nên khó tách. Chuẩn bị một chậu nước có pha chút muối loãng để khi tách đào thì thả vào chậu nước ngay. Vẫn giữ nguyên vỏ nhé, khi tách xong thì mới gọt vỏ đào, nhớ giữ lại phần vỏ và rửa thật sạch với nước.
Bước 2: Ngâm đào
- Tiếp theo bạn cho lần lượt 250g đường vào nồi, cho nước vào sâm sấp mặt đường rồi đun cho đến khi đường tan hết. Khi thấy đường tan hết rồi thì vắt một miếng chanh vô và đun cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp rồi cho thêm 1 lít nước và 250g đường còn lại vào tiếp tục đun.
- Khi thấy đường tan hết thì cho phần vỏ đào vào nấu khoảng 5 phút, sau đó vớt bỏ phần vỏ. Lúc này mới cho phần thịt đào vào luộc khoảng từ 5-7 phút tùy sở thích muốn ăn đào mềm hay cứng mà canh thời gian luộc. Khi thấy đào đã trong thì bạn vớt đào ra cho vào một thau nước đá ngâm khoảng 10 phút chờ cho nước đường nguội.
- Sau khi nước đường đã nguội bạn cho đào vào trong một cái lọ thủy tinh hay nhựa rồi rót phần nước đường vào ngâm là hoàn thành.
Bước 3: Hoàn thành trà đào
- Cho túi trà vào cốc với 100ml nước nóng ngâm trong 5-7 phút
- Sau đó cho nước đào ngâm, 20ml nước đường, 20ml nước cốt chanh vào, thêm đá rồi quậy đều và trang trí miếng đào lên sao cho đẹp mắt và thưởng thức. (có thể cho vào bình shaker và lắc)
Bí quyết cách làm trà đào ngon
- Để trà đào ngon không chỉ dựa vào cách pha chế mà còn phụ thuộc vào khâu chọn nguyên liệu để pha trà đào. Đa phần khi làm trà đào, người ta thường chọn đào hộp, nhưng để đảm bảo một ly thức uống ngon – hấp dẫn – đảm bảo sức khỏe thì bạn nên mua đào về tự ngâm đào hoặc nấu nước đào.
- Bạn chọn đào làm đào ngâm như sau: chọn loại đào giòn, vừa chín tới để giữ được độ giòn. Nên mua đào vào giữa mùa vì đầu mùa đào không ngon, giá cũng cao hơn so với bình thường.
Lưu ý khi làm trà đào
Ly trà đào hấp dẫn
- Để trà đào có màu đẹp mắt, bên cạnh trà đào túi lọc, bạn có thể sử dụng trà đen và sử dụng thêm syrup đào tăng vị cho thức uống.
- Bạn hãm trà bằng nước nóng 80 – 90 độ C, không sử dụng nước sôi 100 độ C vì sẽ làm trà bị đắng và chát. Trà cũng cần được rửa qua nước nóng trước khi pha giúp nước cốt chiết xuất sạch và thơm hơn.
- Lượng đường và nước cốt chanh cho vào trà đào bạn gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của bản thân.
- Trà đào không để qua đêm để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trà đào quả là một thức uống giải khát cho mùa hè này vừa là thức uống lý tưởng cho những buổi trà chiều. Với vị trà chát nhẹ hòa với vị chua chua ngọt ngọt và độ giòn sần sật của miếng đào giúp kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không chán. Mà với công thức học pha chế này bạn có thể làm ngay cách làm trà đào thơm ngon để đãi gia đình mình mà không cần phải ra hàng. Thật tiện lợi quá đúng không nào. Nhân cơ hội mùa đào rộ này mà thực hiện ngay cho nóng nhé!