Cháo ếch Singapore là món ăn mới lạ được du nhập vào Việt Nam cách đây không lâu. Đây là một món ăn nổi tiếng của người Singapore với hương vị thơm ngon dễ ăn phù hợp với khẩu vị của người Việt nên cũng được nhiều người ưa thích. Cách làm món cháo ếch Singapore thì cực kì đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và dễ thực hiện mà bạn đã có ngay một món ăn mới lạ để thưởng thức rồi. Bếp Của Na gửi đến cho bạn một công thức học nấu ăn đơn giản để bạn vào bếp và thực hiện nhé.
Món cháo ếch Singapore thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo ếch singapore
- Ếch: 600g
- Gạo dẻo: 100g
- Bột bắp: 30g
- Hành lá: 15g
- Ớt khô: 15g
- Tỏi băm: 15g
- Ớt hiểm băm: 5g
- Rượu trắng: 15ml
- Mè đen rang chín:5g
- Giấm gạo: 15ml
- Dầu hào: 15ml
- Hắc xì dầu: 15ml
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm…
Một số nguyên liệu nấu cháo ếch
Cách nấu cháo ếch singapore
Bước 1: Sơ chế ếch
- Ếch mua về dùng dao lột bỏ da, xương sống, bỏ hết nội tạng, các đường chỉ gân, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó rửa ếch bằng rượu và gừng hoặc bằng giấm với muối để khử hết mùi tanh rồi rửa lại với nước cho thật sạch
- Tiếp đến cắt ếch thành những miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp ếch
- Cho ếch vào một cái tô hoặc một cái thố sạch rồi nêm vào: 5g đầu hành đập dập, 15g ớt khô, 15g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp rồi trộn lên đều ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu cháo trắng
- Vo gạo cho thật sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 500ml nước và 3g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu. Nấu đến khi cháo sôi rồi dùng muôi khuấy sau đó và hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục ninh cho cháo chín nhừ thì cho thêm 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào.
Bước 4: Làm nước sốt cháo ếch
- Chuẩn bị tô sạch, cho vào 15g đường nâu, 150ml nước lọc, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào,15ml hắc xì dầu rồi dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho tan hết.
Bước 5: Xào thịt ếch
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hết thịt ếch đã ướp vào xào săn lại rồi cho hết phần nước sốt đã pha vào rồi đun trên lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi đến khi thấy nước sền sệt thì cho hành lá cắt khúc vào. Tắt bếp rồi rắt thêm chút tiêu lên rồi dọn ra ăn cùng cháo.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản mà bạn đã có ngay món cháo ếch singapore vô cùng thơm ngon hấp dẫn với hương vị đậm đà của thịt ếch ăn cùng với một miếng cháo trắng thơm lừng hòa huyện vào nhau đem đến một hương vị mới lạ độc đáo và không kém phần hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Đúng Vị Tại Nhà
Bí quyết nấu cháo ếch singapore ngon chuẩn vị
Dùng nồi thố đất ninh cháo để giữ nhiệt tốt cho món cháo ếch
Để nấu cháo ếch singapore ngon đúng điệu nhất, bạn nên dùng nồi, thố đất để nấu. Nồi, thố đất được dùng để nấu các món kho nên dùng để nấu cháo ếch sẽ rất lý tưởng. Tuy nồi hay thố đất có tráng men tuy dẫn nhiệt kém nhưng lại giữ nhiệt rất tốt. Như vậy sẽ giúp giữ cho món cháo được nóng hỏi và ngon hơn
Cách thưởng thức món cháo ếch singapore
Đã nấu được món cháo ếch thơm ngon thì bạn cũng phải biết được cách thưởng thức thật ngon thật đúng điệu. Món cháo ếch singapore gồm 2 phần đó là phần thịt ếch và phần cháo trắng, khi ăn bạn nên giữ nguyên phần thịt ếch trong nồi hoặc thố còn cháo bạn nên múc ra một cái bát để sẵn sau đó múc một miếng ếch vào cháo nóng rồi chang một ít nước sốt lên và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món cháo ếch singapore
- Nồi, thố đất cũng có độ sốc nhiệt khá cao nên khi đang nấu mà muốn thêm nước vào bạn nên cho nước ấm hoặc nóng vào không nên cho nước lạnh vì như thế có thể làm nứt nồi
- Khi nấu cháo không nên cho quá nhiều nước, cháo phải có độ sánh đặc vừa phải và không loãng nước
- Có thể thay dùng bột nếp để nấu cháo cho cháo có độ sánh đặc và màu đẹp mắt (nếu dùng bột nếp thì không dùng bột năng và ngược lại).
Chỉ với vài bước đơn giản bạn không cần đi singapore mà cũng có thể thưởng thức món cháo ếch Singapore ngay tại Việt Nam chỉ với các thành phần dễ tìm mà bạn có ngay món cháo đầy chất dinh dưỡng cho gia đình mình là món ăn không quá cầu kỳ nhưng đem lại cho bạn một cảm giác thật mới lạ và quen thuộc bổ dưỡng. Bếp Của Na chúc bạn thực hiện thành công món cháo ếch singapore này nhé!