6 cách làm sữa hạt óc chó thơm béo cho bé và mẹ bầu

Hạt óc chó chứa các thành phần tốt cho sức khỏe như hydrocarbonate, chất chống oxy hóa, axit béo omega 3 nên được nhiều chị em nội trợ chọn sử dụng để nấu cháo, làm sữa hạt. Trong đó, cách làm sữa hạt óc chó khá đơn giản để bổ sung dinh dưỡng tốt cho bé và mẹ bầu mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Cùng Chef Studio tìm hiểu một số cách chế biến sữa hạt óc chó dưới đây bạn nhé!

Cách làm sữa hạt óc chó với sữa tươi đơn giản

Chúng ta đều biết quả óc chó chứa nhiều khoáng chất, vitamin rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và trẻ nhỏ. Với cách làm sữa hạt óc chó với sữa tươi đơn giản dưới đây sẽ không mất nhiều thời gian của chị em nội trợ.  

Nguyên liệu nấu sữa hạt óc chó:

• 250g hạt óc chó đã tách vỏ

• Đường

• 1 ống nhỏ tinh chất vani

• 600ml sữa tươi

Công thức sữa hạt óc chó:

• Ngâm hạt óc chó trong 6-8 giờ rồi vớt ra để ráo.

• Đập sơ hạt óc chó thành miếng nhỏ rồi cho cùng sữa tươi vào máy xay nhuyễn mịn và lọc qua rây, bỏ bã.

• Cho sữa sau khi xay vào nồi, thêm tinh chất vani, đường khuấy đều đun sôi nhỏ lửa trong 2-3 phút để sữa sôi và không bị tách nước. Sau đó bạn tắt bếp và đổ sữa ra cốc để uống. 

Để món sữa hạt óc chó giữ nguyên được dưỡng chất cũng như độ béo ngậy, bạn không nên nấu bằng nồi kim loại mà nên dùng những loại nồi an toàn với sức khỏe như nồi gang tráng men, đặc biệt là đối với những món ăn cho trẻ con và bà bầu. Bởi loại nồi này được phủ 2 lớp men gốm bên ngoài lõi gang thô, không chỉ truyền nhiệt tốt mà còn không bị thôi các tạp chất như sắt, nhôm, teflon… trong quá trình đun nấu.

Xem thêm: Có nên dùng nồi gang tráng men (phủ gốm) không?

Cách làm sữa hạt sen óc chó thơm béo cho bé và bà bầu

Sữa hạt sen óc chó là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng cho bé và mẹ bầu. Bạn có thể áp dụng cách làm sữa hạt óc chó hạt sen theo hướng dẫn cụ thể như sau: 

Nguyên liệu:

• 100g hạt sen khô

• 30g hạt óc chó tách vỏ

• 1 lít nước ấm

• Một ít muối, đường phèn 

Cách nấu sữa hạt sen óc chó cho bé:

• Bước 1: Hạt óc chó ngâm trong 6 -8 tiếng cho mềm

• Bước 2: Hạt sen khô cần ngâm vào nước trong khoảng 6 – 8 giờ rồi hấp chín.

• Bước 3: Sau đó bạn cho hạt sen hấp chín và hạt óc chó, nước ấm vào máy xay nhuyễn mịn rồi lọc nước cốt, bỏ bã.

• Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun lửa nhỏ khuấy liên tục và cho thêm muối, đường gia tăng hương vị. Sau khi sữa sôi khoảng 2 – 3 phút thì bạn tắt bếp và có thể rót ra chai để thưởng thức.

Cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân bùi béo

Hạnh nhân có chứa chất béo lành mạnh, vitamin E và flavonoid hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh. Bạn có thể thực hiện cách làm sữa hạt óc chó hạnh nhân dưới đây để bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu và trẻ nhỏ. Cách nấu sữa hạnh nhân óc chó khá đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 100g hạt hạnh nhân

• 100g hạt óc chó

• 30g đường phèn 

• Lá dứa 

Cách nấu sữa óc chó cho bà bầu và trẻ nhỏ:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó đã tách vỏ trong 6 – 8 giờ, ngâm hạt hạnh nhân với nước 5 giờ rồi bóc lớp vỏ lụa bên ngoài. 

• Bước 2: Giã nát hạt óc chó rồi cho vào máy xay cùng hạnh nhân để xay nhuyễn mịn. bạn dùng khăn lọc lấy nước cốt hỗn hợp vừa xay và loại bỏ phần bã.

• Bước 3: Xếp lá dứa vào nồi, cho sữa đã lọc vào đun lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút. Sau đó, bạn cho thêm đường phèn khuấy đều đến khi sữa sôi thì bạn tắt bếp.

Cách nấu sữa óc chó yến mạch bổ dưỡng cho mẹ và bé

Bạn hãy áp dụng cách làm sữa óc chó yến mạch đơn giản như sau để thay đổi hương vị sữa cho trẻ. 

Nguyên liệu: 

• Nước: 1000 ml

• Hạt óc chó: 100g

• Yến mạch hữu cơ 50g

• Đường

Cách làm sữa hạt óc chó đơn giản:

• Ngâm yến mạch trong 1 giờ đồng hồ

• Óc chó sau khi tách vỏ thì rửa sạch ngâm trong 2h, vớt ra để ráo nước.

• Cho yến mạch và hạt óc chó ở trên vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó, bạn dùng rây lọc lấy nước cốt và bỏ phần bã. 

• Cho hỗn hợp sữa đã lọc và đường (nếu bạn muốn uống ngọt) vào nồi nồi đun lửa nhỏ và khuấy đều trong khoảng 7 – 10 phút đến khi sôi thì tắt bếp. Cuối cùng bạn có thể rót sữa hạt óc chó yến mạch ra cốc để thưởng thức.                   

Cách làm sữa hạt óc chó hạt điều thơm ngậy

Sữa hạt điều óc chó cũng là một gợi ý tiếp theo bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Hơn nữa, cách làm sữa hạt óc chó hạt điều cũng không quá phức tạp với các bước thực hiện như sau: 

Nguyên liệu:

• 25g hạt điều  

• 25g hạt óc chó 

• 100 ml nước đun sôi

• 200 ml nước lọc

• Đường

Cách làm sữa óc chó hạt điều:

• Hạt điều ngâm nước và chút muối trong 1 giờ rồi rửa sạch lại với nước

• Hạt óc chó ngâm với nước muối trong 2-3 giờ, rửa sạch lại với nước

• Cho tất cả nguyên liệu vào xay mịn khoảng 2 phút, ray hỗn hợp qua màn lọc 

• Bạn cho sữa vào nồi, khuấy đều tay rồi cho thêm đường cát đã chuẩn bị vào đun sôi thì tắt bếp.

• Rót sữa vào chai, để nguội và sử dụng.

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân đậu đen

Đậu đen chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ và bà bầu. Hạnh nhân chứa vitamin, chất béo lành mạnh tốt cho hệ tim mạch. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này cùng hạt óc chó sẽ tạo nên loại sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân dễ dàng như sau:

Nguyên liệu làm sữa hạt óc chó mix:

• 250gr hạt đậu đen

• 50gr hạt hạnh nhân

• 50gr hạt óc chó

• 2 lít nước

• 100gr đường cát

• 75gr đường phèn

• 20gr lá dứa

Cách làm sữa hạt óc chó đậu đen hạnh nhân

• Bước 1: Ngâm hạt đậu đen, hạt óc chó khoảng 6 – 8 tiếng, ngâm hạt hạnh nhân khoảng 5 tiếng. Hạt hạnh nhân, óc chó bóc lớp vỏ lụa bên ngoài sau khi ngâm.

• Bước 2: Cho hạt hạnh nhân, óc chó, đậu đen cùng nước ấm vào máy xay nhuyễn mịn rồi cho qua rây lọc bỏ phần bã, lấy nước cốt.

• Bước 3: Bạn cho sữa vào nồi, cho thêm đường phèn và đường cát đã chuẩn bị vào đun nhỏ lửa, khuấy đều. Để tạo mùi thơm, bạn có thể cho lá dứa vào cùng đến khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội.

Bài viết đã giới thiệu đến bạn 6 cách làm sữa hạt óc chó cùng với một số nguyên liệu khác để có được ly sữa thơm ngon. Bạn đừng quên tìm hiểu các dụng cụ nhà bếp tại Chef Studio để lựa chọn được sản phẩm phù hợp giúp việc nấu sữa hạt nhanh chóng hơn.

Đọc thêm:

• 5 cách nấu cháo óc chó cho bé ngon bổ dưỡng

• Cách làm cá hồi sốt chanh leo chua chua béo ngậy ngon lạ miệng