Như bạn cũng biết trứng gà là loại thực phẩm rất quen thuộc đối với chúng ta. Trong trứng gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và là thực phẩm dễ chế biến, vừa ngon, đủ chất mà không tốn quá nhiều thời gian. Trứng gà không chỉ dùng để chiên hoặc luộc không đâu mà còn vô số cách chế biến từ trứng gà rất độc là ăn hoài không chán. Nào hãy cùng với Bếp Của Na thực hiện vài món ngon từ trứng gà nhé.
Các món ngon từ trứng gà
Trứng gà nướng
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 10 quả
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: ½ mcf
- Muối: 1 mcf
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Dùng một cái dao có mũi nhọn đục một lỗ nhỏ vừa trên đầu trứng rồi đỗ trứng ra một cái tô lớn, nên đục một cái to hơn đầu đũa một xíu để có thể dễ cho trứng vào.
- Cho trứng ra một cái tô, sau đó cho tất cả gia vị vào trừ tiêu rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp đều, rồi lược hỗn hợp trứng qua rây cho mịn, cho tiêu vào và khuấy đều một lần nữa.
- Cho trứng vào một cái ca có mỏ nhọn rồi rót vào vỏ trứng khi nảy hoặc có thể dùng ống tiêm để bơm vào, lưu ý là không nên cho trứng quá đầy vì khi hấp rất dễ trào ra ngoài.
- Đem trứng đi hấp khoảng 5 phút trước khi nướng như thế trứng sẽ không bị trào ra khi nướng.
- Sau khi hấp xong thì bạn đem trứng đi nướng trên bếp than, trở đều tay để trứng được chín đều, khi trứng chín sẽ thấy hơi nước toát ra đọng trên vỏ. Còn nếu như bạn nướng bằng lò thì chỉ cần dùng giấy bạc bọc từng quả trứng lại cho vào lò và nướng với nhiệt độ 200 độ trong vòng 35 – 45 phút.
- Trứng gà nướng xong sẽ thơm ngon chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm thêm một ít rau râm.
Trứng gà sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 trứng
- Cà chua: 2 trái
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối,…
Cách làm:
- Đầu tiên đập 2 quả trứng vào bát nêm thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 mcf hạt nêm và 1mcf đường, một ít tiêu xay rồi khuấy đều lên.
- Bắt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho trứng vào quậy nhẹ cho trứng chín thành những vụn nhỏ rồi cho ra dĩa.
- Cà chua thì bạn cắt hạt lựu, rồi bắt một cái chảo, cho một ít dầu vào, khi dầu nóng thì cho cà chua vào đảo đều đến khi cà chín thì nêm vào đó 2mcf hạt nêm, ½ mcf bột ngọt, 1 mcf đường, một xíu nước mắm cho vừa ăn rồi cho trứng rán khi nảy vào đảo đều lên, sau đó rắc một ít hành lá lên nữa là tắt bếp.
Trứng gà cuộn thanh cua
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 trứng
- Thanh cua: 4 cái
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột ngọt….
Cách làm
- Đầu tiên đập 4 quả trứng vào bát, nêm vào ½ mcf bột ngọt, 1,5 mcf hạt nêm, ½ mcf đường và ½ mcf tiêu xay, một ít hành lá cắt nhỏ rồi khuấy đều tay cho trứng tan
- Bắt một cái chảo lên bếp nên dùng loại chảo không dính sẽ dễ thực hiện hơn, cho một ít dầu vào rồi cho ½ lượng trứng có trong bát vào chảo, tráng mỏng trứng ra cho đều, khi mặt trứng bắt đầu se lại thì xếp thanh cua vào rồi cuộn lại tiếp tục cho phần trứng còn lại vào và cuộn tiếp một vòng nữa rồi nhắc xuống.
- Cắt trứng ra thành từng miếng và xếp ra dĩa.
Trứng gà cuộn rau củ
Nguyên liệu
- Trứng gà: 4 trứng
- Cà rốt: ½ trái
- Đậu que: 50g
- Hành tây: ½ củ
- Thịt xông khói: 2 miếng
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu,…
Cách làm
- Rau củ gồm cà rốt, đậu que, hành tây, hành lá thì đem đi cắt hạt lựu nhỏ
- Cho trứng vào một cái bát, nêm vào ½ mcf bột ngọt, 2 mcf hạt nêm, 1 mcf đường, một ít muối và ½ mcf tiêu rồi khuấy đều, sau đó cho phần rau củ cắt hạt lựu vào rồi khuấy thêm lần nữa cho đều.
- Sau đó bắt một cái chảo lên bếp, cho một lớp mỏng dầu vào rồi chia trứng thành 4 lần cho từ từ vào đến khi thấy trứng se mặt lại thì cuộn trứng vào cứ thế tiếp tục cho hết 3 lần còn lại.
- Cuối cùng là cho ra dĩa, cắt thành những miếng vừa ăn là được.
Trứng gà khuấy
Nguyên liệu
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Bột bắp:6g
- Bơ: 5g
- Gia vị : muối, đường, hạt nêm,…
Cách làm
- Hòa tan bột bắp với sữa tươi không đường, sau đó cho vào bát trứng đã đập ra sẵn, nêm thêm 1 mcf hạt nêm và một ít tiêu, hành lá rồi khuấy đều tay cho trứng quyện lại.
- Bắt một cái chảo lên bếp, cho bơ vào, đến khi bơ tan chảy thì cho trứng vào, xoay chảo dàn mỏng ra, đun với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy nhẹ tay để cho trứng chín và khuấy cho đến khi trứng có độ đặc sệt thì tắt bếp như thế trứng sẽ mềm và không bị khô. Sau đó cho ra dĩa và thưởng thức.
Dinh dưỡng từ một quả trứng gà
Trứng gà là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trứng chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất, enzym và hormone. Thành phần dinh dưỡng của trứng hoàn toàn cân bằng. Protein trong lòng đỏ trứng gà là một loại protein phốt pho, có thành phần axit amin tốt nhất và toàn diện nhất. Protein trong lòng đỏ trứng chủ yếu là đơn giản và được tìm thấy ở dạng hòa tan. Protein của trứng là nguồn cung cấp axit amin dồi dào mà các loại thực phẩm khác như tryptophan, methionine, cysteine và arginine đang thiếu. Ngoài ra, trứng gà là một nguồn lecithin quý giá.
Vậy là chỉ từ một loại thực phẩm đơn giản, quen thuộc mà có vô vàng các cách chế biến món ngon từ trứng gà. Không chỉ là loại thực phẩm dễ chế biến mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy hãy cùng Bếp Của Na học nấu ăn và chế biến các món ngon bổ rẻ từ trứng nhé.